Можно ли употреблять сливочное масло при панкреатите?

При панкреатите человеку назначается диета. И многие продукты исключаются из рациона. Однако многие спрашивают, включается сливочное масло в список разрешенных продуктов. Дело в том, что в продукте содержится множество полезных веществ, к тому же он улучшает пищеварение.

Польза сливочного масла

Молочный жир содержит антиоксиданты, которые защищают стенки клеток. То есть сливочное масло ускоряет регенерацию клеток (в том числе и поджелудочной железы).

Как правильно есть сливочное масло при панкреатите?

При панкреатите в рацион можно включить сливочное масло. Но важно не забывать, что в нем содержатся растительный жир и холестерин, поэтому употреблять продукт можно только в небольших количествах. Чтобы человек не чувствовал отрицательных воздействий, ему следует придерживаться следующих советов:

• Есть масло можно только тогда, когда человек не жалуется на тошноту или боли в животе;
• За раз нельзя съедать более 10 гр продукта. В день же допустимая норма – 25 гр. И ее необходимо разделить на отдельные приемы;
• Сливочное масло можно есть только в растопленном виде. Его можно добавлять в каши и пюре;
• Если на масле есть пожелтевшие участки, их следует удалить;
• Если человек чувствует себя плохо после употребления продукта, его следует исключить из рациона. Если же он никак не вредит организму, со временем можно увеличить допустимую суточную норму;
• Если у человека жидкий и жирный стул, есть его не рекомендуется.

Человеку, у которого болезнь перешла в стадию ремиссии, будет полезно употреблять масло. Дело в том, что в продукте содержатся вещества, которые ускоряют выздоровление. Но важно соблюдать допустимую норму (25 гр в день).

При остром панкреатите

А вот при обострении заболевания диета становится более жесткой. Первые сутки человеку рекомендуется вообще ничего не есть. В это время запрещены любые виды масла – постное, оливковое и сливочное. Есть сливочное масло можно будет через месяц после начала восстановительного процесса организма.

Какое масло разрешается есть?

Если болезнь перешла в стадию ремиссии человеку можно есть как оливковое, так и сливочное масло (но только натуральные). Однако важно быть осторожным – на рынке продается множество спредов и некачественной продукции, которая навредит организму. В них содержатся искусственные добавки, которые могут вызвать рецидив панкреатита. Выбирать натуральное масло следует по следующим критериям:

• У натурального масла всегда более 70% жирности. В идеале – 82%. В нем не содержатся эмульгаторы;
• Обычно натуральное масло заворачивают в фольгу. Она препятствует окислению продукта;
• Следует обращать внимание на саму упаковку и условия хранения масла;
• Если продукт натуральный, в его названии чаще всего присутствуют слова “сливочное” или “крестьянское”;
• Следует также посмотреть состав продукта. В настоящем сливочном масле должно быть много пастеризованных сливок.

Сливочное масло действительно полезный продукт, который можно употреблять, если панкреатит перешел в стадию ремиссии. Он ускоряет процесс выздоровления поджелудочной железы. Однако важно соблюдать норму в употреблении, иначе продукт может навредить.