Что разрешается есть при СД-1?

Сахарный диабет — эндокринная патология, которая способна вызывать сильные осложнения. Не допустить которые поможет специализированная диета. В ней должны быть учтены все ограничения. Диета может быть разнообразной и в ней должны быть учтены все продукты, находящиеся под запретом. Диета при СД-1 и СД-2 разная.

СД-1 главным образом заболевают дети и молодые люди. У них должно быть сбалансированное и калорийное питание. Разрешено есть почти все, однако необходимо переводить все, что было съедено в хлебные единицы.

При СД-2, встречающегося обычно у взрослых и пожилых людей (обычно, с лишним весом), диета должна быть с низким содержанием калорий. Она направлена на снижение веса. Разрешенных продуктов при этом типе заболевания не так много, однако вести подсчет в хлебных единицах уже не нужно. Контроль за объемом употребляемой пищи должен осуществляться по количеству калорий в пище.

Главные правила диеты

Почти не поднимают уровень глюкозы в крови (если есть не так много).

Надо снизить потребление животных жиров, заменив их на растительные, так как в животном жире содержится много вредного ХС, который способен оседать на сосудистых стенках, а это приводит к появлению атеросклеротических бляшек. Из-за этих бляшек может произойти инфаркт, гангрена по причине обтурации сосуда или инсульт. Пациентам с лишним весом, которым надо его снижать, необходимо серьезно ограничить потребление любых жиров.

Микроэлементы и витамины

Человеческий организм, пораженный СД, функционирует с перегрузками по причине нарушенного обмена глюкозы и прочих веществ в других органах и системах, по этой причине, выбирая продукты нужно покупать те, в которых больше витаминов. Но, из-за нюансов хранения, времени года, места жительства число продуктов с необходимым объемом витаминов может быть быть ограниченным. По этой причине, для профилактики нужно принимать витаминные препараты.

Надо сказать, что человеку больному СД необходимо больше некоторых витаминов и микроэлементов, чем здоровым людям. К примеру, больным СД необходимо больше Zn и Cr, потому что они непосредственно влияют на эффективность работы инсулина,, повышенные дозы витаминов А, С, Е для того, чтобы могли связываться свободные радикалы. Необходимо больше витаминов гр. В1, В6, В12 и др.

Факторы, которые оказывают влияние на время всасывания углеводов

Для человека больного СД лучше всего потреблять пищу в твердом, прохладном и волокнистом виде, а не в жидком и горячем. Но нельзя есть холодные и жирные блюда. Переизбыток жиров очень вреден. Это опасно лишним весом и отрицательным действием вредного ХС на сосудистые стенки. Однако, если грамотно составить меню, то скорость всасывания углеводов будет медленная и можно даже расширить свое меню.

Выбирая продукты нужно останавливать свой выбор на тех, в которых содержатся «медленные» сахара, и снизить потребление продуктов с повышенным содержанием «легких» углеводов. Время всасывания и выраженность повышения уровня сахара в крови больного после потребления в пищу конкретного продукта — гликемический индекс (ГИ). Это относительная величина. За 100 берут ГИ глюкозы, то есть, под ГИ конкретного продукта, подразумевается то, как сильно возрастет уровень сахара в крови по сравнению со съеденной глюкозой, которая усваивается почти полностью.

Пища с ГИ меньше 15, не повышает уровень сахара в крови.