Употребление яиц при панкреатите

Панкреатит – это заболевание желудочно-кишечного тракта, при котором поджелудочной железой чрезмерно выделяются панкреатиновые соки, которые воздействуют на стенки желудка, вызывая болевые ощущения. Чтобы стабилизировать состояние больного необходимо придерживаться строгой диеты. Одним из самых распространенных продуктов питания является куриные яйца, с помощью которых можно приготовить большое количество блюд.

Яйца широко используются в кулинарии, народной медицине, они содержат большое количество витаминов, питательных веществ, часто используется при составлении лечебных диет.

Куриные яйца способствуют нормализации деятельности поджелудочной железы, восстанавливает пораженную флору желудка, также они способны повысить устойчивость организма к восприятию заболеваниям, широко применяются в косметологии, заменяют некоторые вещества, участвующие в обменных процессах. В некоторых случаях из-за индивидуальной особенности организма яйца нельзя употреблять, так как возможна аллергическая реакция.

Разумеется, при остром панкреатите больному в первые дни запрещается употреблять любую пищу, за исключением воды. В последующем также не рекомендуется употреблять яйца, так как они весьма калорийны, и могут вызывать повышение кислотности в желудке, в результате чего человек будет чувствовать боль. Кроме того, не стоит часто употреблять яйца людям, которые страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы, так как они влияют на повышение холестерина в крови человека, в результате чего возможно образование холестериновых бляшек (то есть возникает атеросклероз).

При хроническом панкреатите также не рекомендовано употреблять яйца довольно часто, так как яйца, воздействую на жёлчный пузырь, влияют на выделение большого количества желчи. В то же время яйца нужно употреблять очень осторожно, так как некачественные яйца способны вызвать инфекционные заболевания, поэтому не стоит приобретать куриные яйца в различных домашних хозяйствах, так как они не проходят термическую обработку. Согласитесь, не стоит водружать на организм дополнительную нагрузку борьбой с двумя заболеваниями.

Диетологи рекомендуют употреблять яйца при хроническом панкреатите только в отваренном виде, так как в этом случае они практически становятся нежирными. Яйца в жаренном виде употреблять не стоит, так как они могут вызвать ухудшение состояние больного, вызывать тяжесть в желудке, дополнительные болевые ощущения.

Диетологи разрешают употреблять легкие блюда из яиц, например, омлеты, можно также готовить домашнее суфле из яиц. Главное это включать в рацион питания яйца постепенно, проконсультироваться с врачом-специалистом.

Можно включить в рацион не только куриные, но и перепелиные яйца, которые гораздо калорийнее, и оказывают меньшее воздействие на желудок человека. Они также влияют на нормализацию функций поджелудочной железы, улучшает иммунитет человека, стимулирует выработку гормонов щитовидной железой. При этом из можно готовить специальные напитки, которые также восстанавливают флору желудка. Следовательно, перепелиные яйца более благоприятны для желудка чем куриные, так как от них меньше возможных побочных действий. Но в то время они гораздо дороже чем куриные, поэтому не каждый больной сможет их применять в рамках своего рациона.

Таким образом, при панкреатите можно употреблять не только куриные, но и перепелиные яйца, за исключением острого панкреатита, когда нельзя употреблять практически никакую пищу.