Правильное питание при панкреатите

Такое заболевание, как панкреатит значительно снижает качество жизни людей. При панкреатите нарушается работа пищеварительной системы и усвоение организмом питательных веществ. Врачи разработали специальную схему лечения панкреатите и в ней главную роль играет именно правильное питание.

Правила питания при панкреатите

Главным участников в пищеварения является поджелудочная железа. Именно она вырабатывает ферменты, которые активно расщепляют пищу и влияют на быстрое её усвоение. Здоровый орган без труда справляется с этой задачей,  но с большой нагрузкой такой процесс формирования необходимых ферментов проходит намного сложнее.  Употребление жареной и жирной пищи приводит в увеличению нагрузки и ухудшение состояния поджелудочной железы.

Те, кто страдает от панкреатита должен соблюдать жёсткие правила выбора продуктов. Так же очень важно соблюдать специальные принципы питания, которые способствуют облегчению формирования ферментов.

При панкреатите питание должно быть частым, но маленькими порциями.  За день должно быть не менее пяти-шести приёмов пищи. Обязательно нужно исключить из меню те продукты, которые могут повлиять на выработку ферментов. Блюда лучше варить, готовить на пару или запекать в духовке. Очень важно, чтобы продукты были измельченными, так как в таком виде они легче усваивается организмом. Блюда должны быть именно мелко нарезанные,  а не перетертые, так как регулярное употребление перетёртой пище приведёт к тому, что желудок потеряет умение переваривать твердил пищу. В рационе должно содержаться не менее шестидесяти процентов животного белка. Количество жиров нужно ограничивать, нормой считается не более пятидесяти грамм в день. Распределять их нужно равномерно на весь день. Сахоросодержащие продукты и сахар не стоит исключать из рациона, но лучше всего сохранить его приём. Помимо этого нужно ограничить потребление соли. От продуктов, которые Орфей вызывают повышенное газообразование лучше отказаться совсем.

Что можно кушать при панкреатите?

При хроническом панкреатите необходимо исключить жареные блюда,  продукты способствуют если повышенному газообразованию, литые специи и различные приправы. Например, варенье мясо принесёт намного больше пользы для организма,  чем жаренное. Блюда лучше всего готовить на пару или запекать в духовке. Такое питание даёт возможность поджелудочной железе восстановиться и начать снова нормально функционировать. Список продуктов, которые разрешены при хроническом панкреатите достаточно обширный.  Поэтому питание может быть не только разнообразным, но и вкусным.

При острой форме панкреатита необходимо немного другое питание. Первые несколько дней обострения нужно пить воду, затем аккуратно потреблять специальные смеси богатые белками для восстановления поджелудочной железы и только потом можно будет питаться по специальной диете, которая составлена для острого панкреатита. В рацион нужно обязательно включать творог, овощные супы, не жирное мясо, омлет на пару, компоты, отвары и лёгкий чай. От употребления соли необходимо отказаться.