Грамотная диета для людей с желчнокаменной болезнью

Данное заболевание проявляется в образовании камней в самом желчном пузыре или его протоках.

Желчнокаменная болезнь (по научному, холелитиаз) активно проявила себя полвека назад, когда финансовое благополучие граждан значительно улучшилось и они начали применять в своем рационе больше жирной животной пищи. Это спровоцировало большое количество данной болезни у многих людей. В большинстве случаев лечение проводилось оперативным способом. Только такой вид борьбы позволял пациентам избавиться от этого недуга. Сейчас желчнокаменная болезнь лечится и без операций. Если случай средней и небольшой тяжести, то заболевание можно вылечить с помощью консервативного лечения и с обязательным применением специальных диет, которых в медицине насчитывается несколько десятков. Так в чем же заключается сама диета?

Причины возникновения и последствия холелитиаза

На развитие данного заболевание очень сильно влияют возрастные и половые критерии. Так желчнокаменная болезнь чаще прогрессирует у женщин, чем у мужчин. Количество заболевших может достигать пятнадцатикратного значения. Более склонными к образованию камней в желчном пузыре становятся люди старшего поколения, особенно кому уже за 70 лет. Чаще других холелиатиз выявляется у представительниц слабого пола, которые рожали и имели лишний вес. Нарушения при обмене веществ в организме и другие сбои в самом человеке увеличивают вероятность проявления болезни.

Пища — это главный источник заболевания, хотя человек может приобрести болезнь и по другим причинам. Она может быть с самого рождения или приобретена больным во время лечения желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Например, на африканском континенте очень редко можно встретить такую болезнь, так как население постоянно голодает и не имеет достатка, чтобы есть жирную еду. А вот Россия, европейские государства и Америка не могут снизить показатели по числу данного заболевания. Чтобы не появились камни в желчном пузыре или наоборот, чтобы они исчезли, применяют специальное диетическое меню.

Чем нужно питаться больным?

Для людей, которые имеют проблемы с ЖКБ (желчнокаменной болезнью), назначают диеты Певзнера. Это советский врач, который длительное время занимался разработками различных диет, в том числе и для лечения холелитиаза. Его стол № 5 до сих пор рекомендуют медицинские работники. Это не диета для снижения лишнего веса — это меню, где существенно снижены нормы потребления жирной и жареной пищи, а также других холестеринсодержащих продуктов., чтобы в организме произошла стабилизация выработки желчи. В итоге, у больного нормально начинает функционировать желудок, печень и желчные пути. Это дает то, что возрастает производительность желчи, улучшается ее проходимость и она перестает застаиваться. Именно, этот последний процесс в организме становится причиной образования камней.

Принципы и основы лечебной диеты

Важным условием составления меню для пациентов, страдающих ЖКБ является более частый прием пищи, который должен делиться на небольшие нормы рациона. Если больной ест редко, то происходит застой желчи и образуются камни. Кроме основного рациона пищи необходимо, как можно чаще устраивать перекусы в виде кисломолочных продуктов, овощей или фруктов. Еду можно употреблять в вареном или тушеном виде. Мясные и рыбные изделия должны быть постными и не иметь лишнего жира.

Исключить нужно алкоголь, кофе, острые и копченые продукты, а также майонез и соусы. Рекомендуется употреблять побольше овощей и фруктов в любом виде, только при приготовлении их пользоваться маслом растительного происхождения. Ученые заметили, что авокадо значительно снижает холестерин у больного. В меню должны быть постоянно бананы, яблоки, груши, морковь и другие полезные овощи. Хлеб лучше есть вчерашний или отрубной.

Данная диета рассчитана на период от семи до десяти дней с определенными перерывами. Период такого лечения может продолжаться несколько лет, а может и более длительный срок.